氯化镁在食品中有哪些用途？

1.机构改善剂(与聚磷酸盐共用，作为鱼糜虾糜产品的延展性改性剂)，由于苦味强，日用量低于0.1%；

2.粉剂(用于鱼糕，用量0.05%~0.1%)

4.豆腐干.油炸豆腐的蛋白质粘合剂，干豆腐和油炸豆腐不易碎。

3.日本清酒等助酵剂。

5..氯化镁可作为水豆腐粘合剂，其特点是水豆腐嫩滑有延展性，豆香气浓郁

6.矿物强化剂，用于营养食品.健康饮品。.蔬菜、水果等制造业在制造过程中得到了广泛的应用。氯化镁也是婴儿配方奶粉的一部分。

除了食用盐.纯净水.吐司面包.水产品冷藏在食品工业的全过程中，也可作为环氧固化剂.馒头改良剂.蛋白质粘合剂.除粉剂.助酵剂.机构改善剂等应用。也用作营养强化剂；呈味剂(与硫酸镁、镁).食用盐.磷酸氢钙.碳酸氢钙共用)；小麦面粉改性剂；面糊质量控制剂；还原剂；罐装鱼类改性剂；麦芽糖浆改性剂。

如何解决氯化镁潮解问题？

1.储存少量氯化镁片。正常情况下，氯化镁片厂家建议可以用密封干燥的瓶子，用磨砂盖防止与空气接触。

2.如果储存的氯化镁片数量比较大，氯化镁片厂家提醒大家使用通风干燥的厂房，避免氯化镁片潮解。

3.如有条件，氯化镁片应密封存放。

氯化镁吸湿快吗？

1.吸湿速度快，吸湿率高，吸湿速度是普通硅胶干燥剂的几倍。

2.固体形状，无溢出。氯化镁干燥剂在吸湿前呈粉末状，吸湿后呈固体颗粒或块状。即使被物理挤压变形，也没有液体溢出，对干燥对象和容器没有影响，更放心。

3.化学吸湿，创造一个非常干燥的环境。氯化镁干燥剂是一种化学吸湿剂，它与空气中的水发生化学反应，形成另一种物质，因此不会出现反吐水现象。

4.持续时间长。在自然条件下可持续吸湿

5.应用广泛。与普通吸附硅胶干燥剂或矿物干燥剂相比，效率高，自然用量少，经济性好。

氯化镁原料是在真空容器中通过还原工艺生产的，破碎后磨成80-150目粉末，然后包装而成。氯化镁干燥剂在吸湿前呈粉末状，吸湿后呈固体或饭团状。即使被物理挤压变形，也没有液体溢出。氯化镁干燥剂可广泛应用于电子元件.仪器仪表.精密机械.汽车和摩托车部件.农产品.茶叶库.竹木制品.仓储等行业，特别适合集装箱运输，对干燥对象和容器没有影响，更放心。